Quatre épices et muscade : toutes nos recettes

Name: Découvrez plein d'idées recettes pour cuisiner avec le quatre épices
Total time: 30 min
Cuisine: quatre épices

Le quatre-épices est à l'origine une épice unique, le Pimenta dioica ou piment de la Jamaïque. Photo par phalenebdlv

Très utilisé dans des recettes salées et sucrées, le quatre épices désigne à la fois une épice unique, appelée poivre de Jamaïque, et un mélange composé traditionnellement de gingembre, cannelle, clou de girofle et noix de muscade. Incontournable dans la préparation de terrines et pâtés, on utilise ce mélange pour relever également les plats mijotés, les ragoûts et diverses sauces. Il sublime un kefta d'agneau et une salade à base de boulghour.

Du côté des desserts, il réhausse les saveurs d'une mousse au chocolat et d'un pain perdu. On retrouve également ce mélange dans le fameux pain d'épices et les traditionnels sablés de Noël.

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Muscade

Quatre épices

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Quatre épices et muscade : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Quatre épices sinon rien !

La noix de muscade, une épice incontournable

Muskatnuss Herr Müller !

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Toutes les recettes de quatre épices et muscade des Gourmets

Des idées de recettes de quatre épices et muscade pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pumpkin Cookies Healthy

Amelia

On continue sur la lancé des courges avec une recette sucrée cette fois : les cookies au butternut ! Cette année, j’ai eu envie de tester pleins de recettes avec ce légume (aussi bien salé que sucré) … et il y en a pleins d’autres qui arrivent encore, prépare-vous.

Chaï Latte glacé Vegan

Amelia

En ce moment, j’adore tester de nouvelles boissons. Aujourd’hui, c’est au tour du chaï latte en version glacée.

Frites de Butternut

Florian Vallet

Des frites pleines de saveurs et faciles à faire mais attention lors de l’épluchage de la courge butternut, la peau est dure ! Ne te fais pas mal !

Compote de Noël pommes, clémentines et épices

Rosenoisettes

Envie de compote de noël pommes, clémentines et épices ? Découvrez cette recette de tea time et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Blancs de poulet à l'iranienne

Mariatotal

Parmi les mille et une façons d'accommoder les blancs de poulet, en voici une d'inspiration moyen-orientale, pleine de saveurs. Préparez l'assaisonnement à l'avance pour que ce plat se fasse ensuite en vitesse.

Pain D'épices aux fruits confits

Une Petite Faim

J’ai trouvé une autre madeleine de Proust. Le pain d’épices aux fruits confits, de mon enfance. L’odeur des épices, le miel, quel bonheur Le petit plus, les fruits confits Pour avoir encore plus de gourmandise Simple, rapide et délicieux, tout pour se lancer mes gourmands Bonne journée à tous

Pumpkin Pie

Kluski Food

L’automne : la saison des courges. Potiron, citrouille, potimarron, butternut etc… On les adore en soupe, en gratin, mais pourquoi pas en tarte sucrée ? Attention, la tarte au potiron est une recette ultra gourmande 🙂

Paupiettes en chemise de blettes sur un velouté de potiron

Miechambo Cuisine

un plat complet pour un repas du soir par exemple et qui peut d'adapter à presque tous les légumes de saison

Pain d'épices traditionnel vegan

Rosenoisettes

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de seigle pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Terrine de veau aux échalotes confites au miel

Happy papilles

Une belle et savoureuse terrine de veaux aux échalotes confites, gingembre, miel et 4 épices, sans porc

Marinade de lapin au miel et quatres épices

chezcachou

Avez-vous envie de préparer une recette de marinade de lapin au miel et quatres épices ? Cuisinez en suivant cette recette de miel et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.